Loading...Rhabarberkuchen aus Rührteig à la Karin
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Alle Zutaten, außer dem Rhabarber, Zimt und Zucker zu einem homogenen Teig verarbeiten. Rhabarber waschen und in ein bis zwei cm lange Stückchen schneiden.
Mit Zucker und etwas Zimt bestreuen und einige Minuten ruhen lassen. Anschließend unter den Rührteig mischen, Masse in eine Backform geben, bei 150 bis 170 °C ca. 35 Minuten backen.
Eiweiß mit 125 g Zucker schaumig rühren, auf den vorgebackenen Kuchen geben und dann weitere 15 Minuten backen.
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