Loading...Rhabarber Chutney
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Rhabarber putzen, abbrausen, schälen und schräg in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
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2Schalotten abziehen und vierteln.
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3Rosmarinzweige abbrausen, trockenschütteln und die einzelnen Nadeln abzupfen.
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4Zucker karamelisieren lassen, mit Wasser und Rotwein ablöschen und so lange köcheln lassen, bis sich die Masse aufgelöst hat.
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5Rhabarber, Schalotten und Rosmarin in den Rotweinsud geben und ca. 30 min einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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6Foto: Shutterstock / Jack Jelly
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