Loading...Reis alla Saltimbocca
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Kalbsschnitzel waschen, trocken tupfen, etwas flach klopfen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Salbeiblätter waschen und trocken tupfen. Parmaschinken und Salbeiblätter auf die Schnitzel legen, diese zusammenklappen und mit Holzstäbchen fixieren. Öl erhitzen, die Kalbsschnitzel darin anbraten. Zucchini waschen, putzen, in breite Stifte schneiden, dazugeben und andünsten. Brühe und Weißwein angießen, 5 Minuten garen. Schnitzel herausnehmen, warm stellen, die Sauce mit Sahne verfeinern, etwas einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reis nach Packungsanweisung erhitzen, mit Saltimbocca und Sauce auf zwei Tellern anrichten.
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