Rakott krumpli – geschichtete Kartoffeln

Zutaten für 4 Personen
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    Kartoffeln und hart gekochte Eier in Scheiben schneiden, Wurst oder Fleischreste in Würfel schneiden;
    die Zutaten in der Reihenfolge Kartoffeln, Wurst/Fleisch, Eier in eine feuerfeste Form schichten (insgesamt 6 Schichten), dabei Kartoffeln und Eier mit Pfeffer und Salz würzen, mit saurer Sahne übergießen, diese mit reichlich edelsüßem Paprika bestreuen. Dann zugedeckt ca. 45-60 min im Backofen bei etwa 180°C garen, am Ende am besten ohne Deckel bei Oberhitze bräunen.