Loading...Rahmzwiebelsuppe
Zutaten für 3 Personen
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Zubereitung
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1Butter in einem Topf erhitzen und die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln darin glasig schwitzen. Die Zwiebeln mit Weizenmehl bestäuben, mit den Weisswein ablöschen und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Die Sahne dazugießen, die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat, Kümmel und Zucker kräftig abschmecken und bei mäßiger Hitze 10-15 min köcheln lassen. Das Weissbrot in Würfel schneiden, Butter in einer Pfanne erhitzen und die Würfel darin goldgelb rösten. Die Suppe abschmecken, anrichten, mit dem Weissbrotwürfeln und dem frisch geschnittenen Schnittlauch garnieren und sofort servieren.
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