Rahmkartoffeln mit Frikadellen

Zutaten für 4 Personen
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    Kartoffeln gut waschen, zu Pellkartoffeln kochen. Schälen und dann in Scheiben schneiden. Die Butter erhitzen. Eine Zwiebel in Würfel schneiden und andünsten, das Mehl dann dazu geben, alles anschwitzen.

    Erst das Wasser und dann die Milch schluckweise in den Topf mit den Zwiebeln geben. Dann die Sahne zu schütten. Mit Salz und Pfeffer die Soße abschmecken und die Kartoffelscheiben hinzugeben. Alles eine Weile durchziehen lassen.

    Für die Frikadellen, das gemischte Hackfleisch, das Ei, das eingeweiche Brötchen und eine Zwiebel (die in Würfel geschnitten wird) miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer und dem Paprikapulver abschmecken.

    In dem Öl die Frikadelle, die erst zu einem Kloß und dann flach gedrückt wurde, auf beiden Seiten braun braten lassen. Die Kartoffeln mit der Soße auf einen Teller geben und die Frikadellen dazu, schnell servieren.