Loading...Rahmgeschnetzeltes vom Rind
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Rindfleisch erst in kleine, dünne Scheiben, dann in Streifen schneiden. Die gehäutete Tomaten, die geschälte Zwiebel und die Gurken in feine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe schälen, eine Pfanne damit ausreiben und Butterschmalz darin erhitzen.
Die Fleischstreifen anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und im vorgeheizten Backofen warmstellen. Die gewürfelte Zwiebel im Bratfett glasig braten, Tomaten- und Gurkenwürfel dazugeben und kurz mitbraten. Crème fraîche, Tomatenmark, Senf und süße Sahne in die Pfanne geben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Geschnetzelte unterrühren und servieren.
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