Loading...Raffiniertes Rinderfilet mit pikanter Kruste – Ideal mit Klößen oder Kartoffeln!
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Fleisch klopfen, salzen, im erhitztem Butterschmalz rundum anbraten. Wasser zugegen und eine halbe Stunde schmoren.
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2Ei, drei Esslöffel Sahne, Senf, Käse, Semmelkrumen, Gewürze vermengen und das Filet damit bestreichen.
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3Fleisch auf den Rost des Backofens legen. Den Bratensatz in dei Pfanne des Herdes geben. Das Fleisch nochmals 15 Minuten im Ofen garen. Den Bratsatz mit der restlichen sauren Sahen und dem kalt angerührten Stärkemehl binden.
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