Raffiniertes Relish mit Cranberrys & Orangen
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Cranberries, Orangenfilets und Zwergorangen fein würfeln, mit Weißwein, Orangensaft und Zucker etwa 15 Minuten kochen.
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2Weinbrand, Himbeergeist und Zitronenmelisse hinzufügen, mit Senfpulver, Nelken und Pfeffer würzen.
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3Evtl. Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und die Fruchtsauce damit andicken. Dieses Relish passt sehr gut zu geräucherter Putenbrust.