Loading...Raffiniertes Kartoffelomelett mit Salsa
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln abtropfen lassen, in in Pflanzencreme anbraten. Mandeln, klein geschnittene Frühlingszwiebeln und entkernte, in Ringe geschnittene Chilischote zugeben und kurz mit braten.
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2Eier verquirlen, salzen, pfeffern und über die Kartoffeln gießen.
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3Bei kleiner bis mittlerer Hitze zugedeckt 10 Minuten braten. Für die Salsa Tomaten entkernen, klein würfeln, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl und klein geschnittenem Basilikum vermischen.
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4Kartoffelomelett auf eine Platte stürzen, in Stücke teilen und darauf etwas Tomatensalsa geben.
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