Raffinierter Porreetopf in würziger Tomatensauce

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Porreestangen 2-mal länglich teilen, gründlich waschen und in Stücke von ca. 3 cm schneiden. Kartoffeln schälen, halbieren, dann in Scheiben schneiden.

  • 2
    Speck würfeln, Knoblauch schälen und fein hacken. Beides mit zerkrümeltem Thymian und Tomatenmark im heißen Olivenöl kurz anschwitzen. Porree und Kartoffeln zugeben, mit dem Wasser auffüllen und zugedeckt bei milder Hitze ca. 30 Minuten garen. Mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und mit frischem Schwarzbrot servieren.