Raffinierter Mozzarella-Bohnen-Salat, für Singles
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Einen Teller kreisförmig damit auslegen. Paprikaschoten putzen und in kleine Stücke schneiden. Bohnen in ein Sieb schütten, wasche und abtropfen lassen. Rauke-Salat putzen und in mundgerechte Stücke zupfen.
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2Für die Marinade Zwiebel fein würfeln. Basilikum hacken, Essig, Salz, Pfeffer sowie Zucker gut verrühren. Zwiebelwürfel und Basilikum zufügen, dann das Öl unterschlagen.
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3Vorbereitete Zutaten, Mozzarella-Kugeln und Oliven vorsichtig mit der Marinade vermengen und auf die Tomatenscheiben geben. Mit dem Schinken servieren.