Raffinierter Mexico-Salat mit Hackbällchen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Toastbrot zerkrümeln. Hack, Toast und Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Daraus Bällchen formen. Im Öl ca. 7 Minuten braten.
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2Salat waschen, in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Mais und Bohnen abtropfen.
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3Tomaten vierteln, entkernen, würfeln. Konfitüre erwärmen. Ketchup und Tomaten unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Essig und Chili abschmecken.
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4Salatzutaten anrichten. Soße darübergen, Tortilla-Chips zufügen. Mit Maisscheiben garniert servieren.