Raffinierter Gemüse-Fleisch-Topf

1

Fertig

Bataten, Kartoffeln und Kohlrabi schälen, würfeln oder in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und in Scheiben schneiden.

2

Fertig

Kokosnuss in kleine Stücke brechen, mit Schlagsahne und Sambal Oelek im Mixer pürieren. Die Flüssigkeit durch ein Tuch abseihen und auspressen.

3

Fertig

Gemüsebananen in einen breiten Topf geben, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und ca. 30 Minuten sprudelnd kochen lassen.

4

Fertig

Bananen schälen und in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden, beiseite stellen. Den Speck in Würfel schneiden und in einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze ausbraten. Den Speck herausnehmen.

5

Fertig

Das Kasselerfleisch in Würfel schneiden und im Speckfett rundherum kurz anbraten, herausnehmen, um im Fett die Zwiebeln glasig zu dünsten. Dann das Fleisch zurück in den Topf geben.

6

Fertig

Das vorbereitete Gemüse (bis auf Bananenstücke und Kokossahne) und die Brühe zum Fleisch geben, im geschlossenen Topf ca. 30 Minuten köcheln, bis das Fleisch und Gemüse gar sind.

7

Fertig

Bananen und Kokossahne dazu geben, mit erhitzen, nochmal mit den Gewürzen abschmecken und im Topf servieren.