Home Rezepte Raffinierte Pina Colada-Konfitüre & schneller Shake

Raffinierte Pina Colada-Konfitüre & schneller Shake

Zutaten für 1 Personen

5 Stk. Gläser à ca. 250 ml
1.6 kg Ananas frisch
100 ml Maracujanektar
1 mittlere(s,r) Zitrone; Saft
200 ml Kokosmilch (Dose; ungesüßt)
3 EL Rum weiß
500 g Gelierzucker 2:1

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Zubereitung

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1

Fertig

Ananas schälen, Strunk entfernen und Fruchtfleisch würfeln. 700 g abwiegen und pürieren. Ananaspüree, Maracujanektar, Gelierzucker, Zitronensaft und Kokosmilch in einem hohen Topf verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dabei weiter umrühren.
2

Fertig

Mit Rum abschmecken und nach erfolgreicher Gelierprobe sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen, gut verschließen und abkühlen lassen.

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