Raffinierte Mexikanische Reispfanne mit Shrimps

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Paprikaschoten und Staudensellerie putzen, waschen und kleinschneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und raspeln.

  • 2
    Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, kleinschneiden und im Öl andünsten.

  • 3
    Reis zugeben, glasig werden lassen. Mit Wasser aufgießen, zum Kochen bringen. Brühe darin auflösen, Chilischote kleinschneiden. Chili und Gemüse zugeben und bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 20 Minuten ausquellen lassen.

  • 4
    Die Shrimps erst kurz vor Ende der Garzeit unterheben.