Raffinierte Kartoffel-Burger

Zutaten für 4 Personen
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    Die Kartoffeln waschen und der Länge nach halbieren.
    Das Backblech mit Alufolie auslegen, dünn mit Öl bepinseln und mit etwas Salz und Kümmelsamen bestreuen. Kartoffelhälften mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech legen. Mit Öl beträufeln, mit Salz und Kümmelsamen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft: 180°C) 40 - 50 Minuten backen. Etwa 5 Minuten vor Ende der Backzeit die Hälfte der Kartoffeln mit Käse belegen.
    Die Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.
    Nun die Kartoffeln aus dem Backofen nehmen. Tomaten und Schnittlauch auf den Käse geben und mit einer Kartoffelhälfte bedecken. Auf Wunsch mit Kräutern garnieren und anrichten.
    Dazu passt grüner Salat.