Loading...Raffinierte italienische Fischspieße in Brotkruste – “Spiedini di pesce in crosta di pane”
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Basilikumblättchen und Knoblauch fein hacken, mit Zitronensaft und 2 EL Olivenöl verrühren, mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Lachs- und Seeteufelfilet in ca. 2 cm-große Würfel schneiden, diese mit Garnelen abwechselnd auf vier Holzspieße geben. Die Spieße mit der Marinade bestreichen und in den Semmelbröseln wälzen (alles gut andrücken).
Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Spieße ca. 15 Minuten von beiden Seiten braten, dabei öfters wenden. Warm und knusprig servieren.
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