Loading...Raffinierte Filetstreifen “Königsberg”
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Schweinefilet waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln waschen, putzen, in dünne Ringe schneiden. Zwiebel abziehen, würfeln. Champignons putzen, vierteln. Die Zitrone auspressen.
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2Tortellini nach Packungsangabe in heißem Salzwasser garen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Filetstreifen darin 1 - 2 Minuten rundum anbraten. Lauchzwiebeln, Zwiebel und Pilze dazugeben und 2 - 3 Minuten mitbraten.
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3Kräuter-Creme-Fraiche dazugeben, Brühe angießen. Saucenbinder einrühren, alles aufkochen. Kapern und Petersilie unterrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Filetstreifen mit den Tortellini servieren.
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