Loading...Raffinierte “Creolische Bohnen & Reis”
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Rote und weiße Bohnen waschen und, mit reichlich Wasser bedeckt, über Nacht einweichen.
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2Wurst in Scheiben schneiden und in einem Bräter anbraten. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Mit der Wurst kurz andünsten. Bohnen und Einweichwasser, Salz, Majoran undLorbeerblatt zufügen. Zugedeckt 1 - 1,5 Stunden garen. Eventuell noch etwas Wasser angießen.
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3Nun die Tomaten mit Saft und Reis einrühren. Tomaten dabei etwas zerkleinern. Alles zugedeckt ca. 10 Minuten garen, dabei öfter umrühren.
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4Sellerie und Paprika putzen, kleinschneiden und zufügen. Alles zugedeckt weiter 10 - 15 Minuten garen. Das Gericht kräftig abschmecken.
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