Loading...Raffinierte Brioche zum Frühstück
Zutaten für 10 Personen
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Zubereitung
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1Mehl mit Trockenhefe, Honig, 1 Ei, 2 Eigelb, Salz und zerlassener Butter oder Margarine zu einem glatten Hefeteig zuerst verrühren, dann verkneten. Etwa eine Stunde gehen lassen. Teig nochmals durchkneten. Eine dickere Rolle und eine dünnere Rolle formen. Jeweils 10 Stücke abschneiden. Aus jedem Teigstück eine Kugel formen und zuerst die größeren Kugel in gefettete Förmchen setzen. Mit Eigelb-Sahnemischung betupfen, dann die kleineren Kugeln daraufsetzen, andrücken und mit Ei-Sahnemischung ganz bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen.
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