Raffiniert veredelte Reis-Frikadellen

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Natur- oder Vollkornreis garen, dann erkalten lassen.

  • 2
    Möhren fein raspeln. Zwiebel und etwas Petersilie fein hacken. Eier verquirlen und unterrühren, Vollkornmehl zufügen, salzen und pfeffern. Den abgekühlten Reis untermischen.

  • 3
    Frikadellen formen, in heißem Fett braten. Mit knackigen Blatt- oder Tomatensalat und Créme-fraiche servieren.