Loading...Raffiniert gegrillte Lachsforelle
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Schollenfilet leicht anfrieren lassen. Forellen beim Fischhändler bereits ausnehmen und Flossen abschneiden lassen. Unter fließendem Wasser waschen, trocken tupfen und außen salzen und pfeffern. Dann mit Zitronensaft beträufeln.
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2Schollenfilet, Sonnenblumenkerne und Dill fein hacken. Mit Eigelb und Créme-Fraiche vermischen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Nun die Forellen mit dieser Masse füllen, mit Holzstäbchen verschließen und mit Öl einpinseln.
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3Auf dem Grillrost über der Holzkohlenglut ca. 30 Minuten garen. Mehrmals wenden. Eventuell zwischendurch mit Öl einpinseln.
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