Loading...Quittenkompott
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Quitten putzen, schälen und vierteln. Die Kerngehäuse entfernen, Kerne in Zitronenwasser aufbewahren. Quitten mit 1/4 des Zitronensaftes betäufeln und in etwas Wasser legen. Den Zucker mit 375 ml Wasser
in einem Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen. Dann restlichen Zitronensaft, Nelken und Kerne dazugeben.
Quittenviertel aus dem Wasser nehmen und in den Topf geben, bei geringer Temperatur etwa 45 min köcheln, bis sie eine rosa Farbe angenommen haben. Nach der Garzeit Kerne entfernen und die Quitten im Saft abkühlen lassen. Mit geschlagener Schlagsahne und Minzblättchen verziert servieren.
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