Loading...Quitten-Kürbismarmelade
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Quitten vierteln, entkernen und in kleine Scheiben schneiden. Mit der Hälfte des Zuckers für etwa zwei Stunden einlegen. Währenddessen den Hokkaido-Kürbis (oder anderen gelbfleischigen Kürbis) schälen und reiben. Die Quitten aufkochen und etwa 20 min köcheln lassen. Dann den geriebenen Kürbis und den restlichen Zucker dazu geben und etwa 45 min weiter köcheln lassen.
Zum Schluss den Zitronenabrieb, Vanillezucker und Zimt dazu geben, kurz aufkochen und in gewaschene Einmachgläschen abfüllen. Verschließen und auf dem Kopf stehend abkühlen lassen.
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