Quarkschmarrn mit Erdbeeren & Walnüssen

Zutaten für 4 Personen
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    50 g Zucker und Walnüsse in einer beschichteten Pfanne (28cm) unter Rühren bei mittlerer Hitze karamellisieren. Zum Erkalten auf Backpapier geben. Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Mit übrigem Zucker und 1 Msp. Bourbon-Vanille aus der Mühle vermengen.
    Milch in eine Rührschüssel geben, das Ei sowie die Packung Süße Mahlzeit Quarkschmarrn hinzufügen und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
    In der beschichteten Pfanne Butterschmalz erhitzen. Den Teig hineingießen,mit 2/3 der Walnüsse bestreuen und bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Den an der Oberfläche noch etwas flüssigen Teig mit 2 Pfannenwendern erst vierteln, dann wenden. Teig mit 2 Pfannenwendern in kleine Stücke zerreißen und goldbraun backen.
    Zum Verzieren Quarkschmarrn mit den Erdbeeren und restlichen Walnüssen anrichten. Mit Puderzucker und Vanille aus der Mühle bestreuen.