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Putengeschnezeltes Exotica

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Zutaten für 4 Personen

4 Stk. Putenbrustfilets
1 Bund Basilikum
1 Bund Koriandergrün
1 EL Korianderkörner
0.5 Tasse(n) Öl
2 Stk. Knoblauchzehen
1 Bund Frühlingszwiebeln
0.5 Stk. Limette
5 EL Sonneblumenöl
1 Dose(n) Kokosmilch
1 Prise(n) Zucker
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Salz

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Zubereitung

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1

Fertig

Filets in feine Streifen schneiden.
Marinade aus Basilikum, Koriander, Olivenöl, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Limettensaft - alle Sachen zusammen pürieren. Menge halbieren, in der einen Hälfte das Fleisch marinieren (mind. 1/2 Stunde), auf einem Sieb abtropfen lassen, portionsweise anbraten, mit Kokosmilch ablöschen, restliche Marinade zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

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