Puten-Salbei-Spieße

Zutaten für 6 Personen
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    Putenschnitzel unter fließendem, kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit je 3 Scheiben Bacon belegen.

    Salbei kalt abspülen, trocken tupfen, die Blättchen von den Stängeln zupfen und je 3 bis 4 Blättchen auf dem Speck verteilen. Die Schnitzel von der langen Seite her aufrollen, schräg in jeweils 4 gleich große Stücke schneiden, auf Metallspieße stecken und mit Öl bestreichen.

    Die Spieße auf ein gefettetes Backblech legen. Das Backblech in den Backofen schieben. Bei Ober-/Unterhitze 200 bis 220 °C/Heißluft 180 bis 200 °C/Gas Stufe 4 etwa 15 Minuten garen.
    Die Spieße zwischendurch einmal wenden.