Loading...Pute mit Bressot-Soße
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Filets zu Medaillons schneiden und von beiden Seiten mit dem scharfen Senf bestreichen. Anschließend den geräucherten Speck um die Medaillons herumlegen. Auflaufform oder Bräter mit der Butter ausstreichen und den ganzen Boden mit den in Ringe geschnittenen Zwiebeln auslegen. Die Medaillons darauflegen und Butterflöckchen auf die Medaillons streuen. Im 200°C vorgeheizten Backofen 30 Minuten dünsten.
Für die Soße, die Sahne, Bressot, Schmelzkäse, grünen Pfeffer und die Pertersilie zusammen in einem Topf erwärmen und anschließend über die Filets geben. Dann noch einmal 10 Minuten in den Backofen stellen.
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