Loading...Provenzalische Putensteaks mit exotischem Dip
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Roten Pfeffer grob zerstoßen. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Mit Butter, Kräutern der Provence und der Hälfte des roten Pfeffers vermengen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
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2Papayas halbieren, die Kerne entfernen, Fruchtfleisch von der Schale lösen. Ingwer schälen und fein reiben. Restlichen roten Pfeffer mit dem Papayafruchtfleisch, Orangensaft, Tomatenmark, Salatcreme und Ingwer grob pürieren, mit Salz und wenig Zitronensaft würzen.
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3Putensteaks von beiden Seiten je ca. 5 Minuten grillen, salzen und mit Provencebutter und Papay-Dip servieren.
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