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Prager Kalbskoteletts

Zutaten für 4 Personen
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    1. Die Koteletts waschen, trocken tupfen, flachdrücken, salzen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Einige Minuten ruhen lassen.
    2. Die Pilze putzen, wenn nötig, waschen und in Scheiben schneiden.
    3. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
    4. Die Koteletts und die Pilze hinzufügen. Das Fleisch etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze auf einer Seite braten. Mit dem Mehl bestäuben, wenden und in etwa 5 Minuten fertig braten. Die Koteletts mit den Pilzen anrichten und servieren.