Loading...Pilzgemüse zu Zwiebelbrot
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Champignons putzen, waschen und abtropfen lassen. In dünne Scheiben schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Pfifferlinge putzen, mit einem Pinsel säubern oder kurz waschen und trocken tupfen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Lauchzwiebeln darin unter Wenden ca. 3 Minuten anbraten. Pfifferlinge zufügen und rundherum goldbraun braten. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker würzen und abschmecken.
Pfifferling-Lauchzwiebelgemüse mit der Marinade auf Tellern anrichten. Champignons darauf verteilen. Mit einigen Preiselbeeren und evtl. mit Zitronenscheiben garnieren. Übrige Preiselbeeren extra reichen.
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