Pikantes Lamm auf Pita-Brot

Zutaten für 6 Personen
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    Alle Zutaten für die Marinade vermischen. Überflüssiges Fett und Sehnen vom Fleisch entfernen. Das Fleisch in die Marinade geben, sorgfältig überziehen und abgedeckt für mehrere Stunden kühlen. Gelegentlich drehen.

    Fleisch abtropfen lassen und die Marinade aufbewahren. Das Öl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen und die Lendchen hineinlegen. Bei mittelhoher Temperatur auf jeder Seite 5 Minuten braten. Während der letzten 3 Minuten die aufbewahrte Marinade dazugeben und bei starker Hitze auf 2 EL einkochen lassen.

    Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Die Fleischscheiben auf das erhitzte aufgeschnittende Brot legen und Tomatenscheiben ebenfalls darauflegen.