Pikanter Wurstsalat mit “Senf-Rahm”

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Lauchzwiebeln putzen, waschen und klein schneiden. Wurst aus der Haut lösen und in dünne Scheiben schneiden.

  • 2
    Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Wurstscheiben darin unter Wenden kräftig anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.

  • 3
    Lauchzwiebeln im Bratfett anbraten. Mehl darüber stäuben, kurz anschwitzen. Mit Milch und 250 ml Wasser ablöschen, aufkochen. Brühepulver, Senf und Schmand einrühren, abschmecken. Dei Wurst zufügen, alles 1 - 2 Minuten köcheln lassen.

  • 4
    Petersilie waschen, hacken und darüber streuen.