Pikanter Frischkäsekuchen mit Schinken

Zutaten für 16 Personen
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    Boden einer Springform (26 cm) leicht fetten, mit Backpapier auslegen. Zwiebäcke zerbrechen, im Blitzhacker zerkleinern, mit geschmolzener Butter verkneten, in die Springform drücken und kalt stellen.
    Backofen auf 170° (Umluft 150°) vorheizen. Frischkäse und Eier verrühren. Kochschinken klein würfeln, mit dem Mehl mischen, unter die Frischkäsemasse ziehen, salzen, pfeffern.
    Röstzwiebeln rasch unterheben. Alles in die Springform geben, glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten, etwa 50 Min. backen. Sofort anrichten oder auch kalt servieren.