Loading...Pikanter Fischauflauf mit “Scholle”
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln waschen, schälen, abspülen, in Stücke schneiden, in Salzwasser zum Kochen bringen und in ca. 15 Minuten gar kochen lassen. In der Zwischenzeit das Schollenfilet unter fließend kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, abtupfen und mit Salz bestreuen.
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2Die Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen, mit Milch und Butter zerstampfen, etwas abkühlen lassen und in den gut gewässerten Römertopf geben. Das Fischfilet darauflegen. Zwiebeln abziehen und würfeln. Speck ebenfalls in Würfel schneiden, in einer Pfanne auslassen, die Zwiebeln darin goldgelb dünsten und alles über das Fleisch verteilen.
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3Tomaten waschen, die Stieansätze herausschneiden, Tomaten in Scheiben schneiden und dachziegelartig auf den Fisch legen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und den Käse darüber streuen.
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4Den Römertopf mit dem Deckel verschließen, auf dem Rost in den kalten Backofen schieben, Temperatur einstellen (E-Herd: 200 Grad / Gas: Stufe 4 - 5 / Umluft: 180 - 200 Grad) und den Auflauf 40 - 45 Minuten backen.
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