Pfirsichcremesuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe teilen. 250 g Pfirsiche pürieren, mit Gemüsebrühe und Weißwein aufkochen. Crème fraîche einrühren und einköcheln lassen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Mit Lauchzwiebeln und einigen Pfirsichspalten garnieren.