Pfirsich-Mousse mit frischen Himbeeren
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Pfirsiche abtropfen lassen, mit Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker pürieren. Sahne mit Sahnesteif schlagen und unterheben.
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2Die Hälfte der Himbeeren in 6 Cocktail-Gläser oder Weingläser verteilen. Pfirsichcreme darauf geben. Mit restl. Himbeeren und Pistazienkernen dekorieren.