Pfifferling Pasta
Pfifferling Pasta
Zutaten für 3 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Die 3 Eigelb zusammen mit der Sahne und dem geriebenen Parmesan gut verrühren.
-
2Den Speck in einer Pfanne anbraten und danach aus der Pfanne nehmen, um nun die Pfifferlinge darin anzubraten.
-
3Wenn die Pfifferlinge goldbraun sind, den Speck wieder in die Pfanne geben, die Schalotte hinzufügen und ebenfalls anbraten.
-
4Nun die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und umrühren.
-
5Die Eier-Sahne-Mischung darübergeben und nochmals umrühren.
-
6Alles mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben mit Zitronenabrieb abschmecken.
Pfifferling Pasta