Loading...Pfannkuchen auf pikante Art
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Eier und Mehl verquirlen. Milch nach und nach unterrühren, bis ein dünnflüssiger Teig entstanden ist. Mit Salz würzen.
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Paprikaschoten längs halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Pilze putzen, trockenreiben und in Scheiben schneiden. Alles in 2 EL Sesamöl scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Petersilie und mit Hüttenkäse mischen.
Das restliche Sesamöl portionsweise in eine Pfanne erhitzen und aus dem Teig nacheinander 4 Pfannkuchen backen. Die Pfannkuchen mit der Gemüsemasse füllen.
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