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Pesto mit Pancetta und Speck

Zutaten für 4 Personen

200 g Speck
200 g Pancetta
2 Zehe(n) Knoblauch
2 EL Basilikum
1 Zweig(e) Rosmarin
2 EL Parmesanspäne
1 EL Pfefferkörner

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Zubereitung

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Fertig

Speck und Pancetta kleinwürfeln und im Mörser mit Pfeffer zerstoßen. Den grob zerkleinerten Knoblauch, 2/3 der Basilikumblätter sowie die Rosmarinblättchen unter den Speck mischen und ebenfalls zerstoßen. Nach Belieben etwas Pfeffer und Parmesan untermengen. Das Ganze mit den restlichen Basilikumblättern garniert servieren.

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