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Pesto aus sonnengetrocknetenTomaten

Zutaten für 4 Personen
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    Die Tomaten (aus der Tüte, nicht die in Öl eingelegten) in warmem Wasser mindestens eine Stunde einweichen. Dann einfach alle Zutaten in einen Mixer geben und auf kleiner Stufe pürieren. Dabei langsam das Olivenöl dazugeben. Mit Zucker, Salz und frischem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.