Loading...Pekingsuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Tongupilze und Morcheln 30 Minuten in warmen Wasser einweichen lassen, in Streifen schneiden.
Schweinefleisch 20 Minuten kochen und in Streifen schneiden. Tofu in Streifen schneiden. Wasser aufkochen, Hühnerbrühwürfel und alle Zutaten dazugeben (nicht die Gewürze).
Die Suppe vom Herd nehmen und alle Gewürze dazugeben (noch nicht das Mehl). Das Tapiokamehl mit kaltem Wasser mischen, langsam hineingießen und dabei ständig umrühren.
Hitze reduzieren und das Ei dazugeben und dabei ständig weiter umrühren.
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