Pastinaken Blauschimmel-Käsetürmchen

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die Pastinaken schälen und in 16 Scheiben von etwa 4 mm Dicke schneiden, im Dampf weich garen. Eventuell mit runden Förmchen ausstechen. Jeweils 4 Scheiben ergeben ein Türmchen.

  • 2
    Den Blauschimmelkäse in 12 dünne Quadrate von unterschiedlicher Größe schneiden. Pastinakenscheiben und Käsequadrate zu einem Türmchen zusammensetzen. Mit einem Feigenviertel garnieren. Mit Kümmelpulver und Salz bestreuen, mit Kastanienhonig und Balsamessig beträufeln. Mit den Nüssen garnieren.