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Pasta-Buffet: Cremige Möhrensoße

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Zutaten für 6 Personen

1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer weiß
4 mittlere Möhren
1 mittlere Zwiebel
1 TL Öl
1 TL Gemüsebrühe-Instant
2 EL Mascarpone (alternativ: Crème fraîche)
1 Zehe(n) Knoblauch
1 Bund Kerbel

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Zubereitung

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1

Fertig

Knoblauch und Zwiebel schälen, hacken. Möhren schälen, waschen und würfeln. Öl erhitzen. Knoblauch, Zwiebel und Möhren darin ca. 5 Minuten dünsten.

375 ml Wasser und Brühe einrühren, aufkochen. Ca. 10 Minuten köcheln, dann pürieren. Mascarpone einrühren. Soße abschmecken. Kerbel waschen und abzupfen. Über die Soße streuen.

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