Party-Bohnensalat – scharf

Zutaten für 4 Personen
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    Die blanchierten Wachsbohnen erneut in Salzwasser garen, abtropfen lassen und auskühlen lassen. Aus dem Apfel das Kerngehäuse entfernen und den Apfel würfeln. Die Zwiebel schälen, klein würfeln, in Öl glasig dünsten, Tomatenketchup, die Kräuter und Gewürze hinein mischen und kurz andünsten.
    Die Speckscheiben ohne Fett braun rösten und mit den Bohnen und der Zwiebelmischung verrühren.