Party Bärlauch-Suppe

Zutaten für 10 Personen
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  • 1
    Schalotten und Knoblauch pellen und fein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Butter erhitzen, Schalotten, Knoblauch und Kartoffeln darin andünsten. Gemüsefond und Sahne dazugießen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
    Suppe 30 min kochen lassen. Bärlauch waschen, putzen und in feine Streifen schneiden, zur Suppe geben und fein pürieren, mit Zitronensaft abschmecken.