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Parmesankrapfen

Zutaten für 15 Personen

200 g Parmesan
120 g Weißbrot
100 g Pecorino
1 Hand voll Petersilie
1 Hand voll Thymian
1 Hand voll Rosmarin
4 Stk. Eier

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Zubereitung

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Fertig

Weißbrot klein zupfen und in Wasser einweichen lassen, danach gut ausdrücken. Petersilie, Rosmarin und Thymian fein hacken. Mit geriebenem Parmesan, geriebenem Peccorino und mit Eiern vermengen und eine gute Stunde kalt stellen. Danach zu kleinen Krapfen formen und in der Friteuse bei 170 Grad frittieren.

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