Loading...Pariser Zwiebelsuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch ebenfalls schälen und hacken. Thymian waschen und die Blättchen abzupfen. Zwiebeln, Knoblauch und Thymian im heißen Öl andünsten. Mit Paprika bestäuben. 1l Wasser und Brühe einrühren und aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln.
Käse fein reiben. Wein zur Suppe geben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. In 4 ofenfeste Suppentassen füllen und je eine Baguettescheibe darauflegen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheiztem Ofen bei höchster Stufe oder unter dem Grill überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
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