Paprikaschnitzel

Zutaten für 4 Personen
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    Fingerdicke Schnitzel salzen, pfeffern und in Mehl wenden. Schmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin hellbraun braten. Auf einer Servierplatte warm halten.

    In der gleichen Pfanne Butter zerlassen, Zwiebel und Paprikawürfel darin 10 Minuten gar dünsten. Pfanne vom Herd nehmen, Paprikapulver einrühren und Brühe zuschütten. Die Soße wieder erhitzen, etwas Mehl mit saurer Sahne verrühren, zufügen und unter Rühren aufkochen. Mit Tokaier abschmecken. Zum die Soße über die Schnitzel verteilen.